ارزیابی قدرت رنگی عصاره زعفران با استفاده از اسپکتروفتومتر UV-VIS
ارزیابی قدرت رنگی عصاره زعفران با استفاده از اسپکتروفتومتر UV-VIS
چکیده
تاثیر مراحل مختلف آماده سازی بر قدرت رنگی زعفران جهت ارزیابی نمونه های تجاری توصیف شده است. دوره استخراج، مرحله فیلتراسیون عصاره، نوع فیلتر و نوع حلال بر مقدار و تکرارپذیری عدد جذب تاثیر داشت. طولانی بودن زمان استخراج (24ساعت) منجر به کاهش قدرت رنگی گردید. ریزتر بودن اندازه منافذ فیلتر منجر به افزایش قدرت رنگی شد. استخراج با حلال الکلی قدرت رنگی بالاتری نسبت به حلال آبی داشت. برای تعیین طول موج حداکثر جذب از روش اسپکتروسکوپی اشتقاقی استفاده شد. روش " پیک تا پیک" برای ارزیابی مقادیر جذب اصلی در منطقه 500-400 نانومتر در دومین طیف اشتقاقی استفاده گردید.
مواد و روش ها
از آب مقطر و حلال های با کیفیت اسپکتروسکوپی برای این مطالعه استفاده شد. طیف UV-VIS با استفاده از یک اسپکتروفتومتر UV-VIS (مدل 2000، هیتاچی، توکیو، ژاپن) و سل کوارتز ثبت گردید. روش های استخراج بصورت زیر بود...
برای دریافت متن کامل و منابع بکار رفته در تهیه این مطلب درخواست خود را با ایمیل گروه آریورادمهر به آدرس foodsa.arm@gmail.com یا شماره ی 8229-832-0915 مطرح نمائید. پاسخگویی به ایمیل نهایتا پس از 48 ساعت انجام خواهد شد.
